Tagliate

IL TAGLIO
CHE PIÙ TI PIACE

Scegli il taglio che più ti piace:
250 g di carne di razza certificata.

TAGLIATA DI ANGUS TENDER GRASS FED  € 18
Un taglio di manzo “Black Angus” poco conosciuto, caratterizzato da un sapore succulento, elegante ed equilibrato.
Cottura consigliata: adatto a tutte le cotture

TAGLIATA DI BLACK ANGUS GRASS FED  € 18
Porzione tenera del quarto anteriore di razza “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.
Cottura consigliata: al sangue / media

TAGLIATA DI CHIANINA  € 19
“Gigante Bianco” originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.
Cottura consigliata: al sangue / media

ABBINATO A GUSTOSI
CONDIMENTI

rucola e scaglie di grana  € 4

radicchio e scamorza   € 4

funghi champignon e carciofi trifolati  € 4

LE TAGLIATE POSSONO ESSERE RICHIESTE LISCE, AL ROSMARINO O ALLA RUCOLA SENZA SOVRAPPREZZO